El cambio en la dieta podría ser una de las explicaciones a la proliferación de la Osteroporosis en la tercera edad, reflexiona el ingeniero agrónomo Jaime Morales.
Según el profesionista, si hiciéramos una comparación de los huesos y dientes de nuestros abuelos, cuando la dieta era a base del maíz, con los niños y los jóvenes de esta época, seguramente encontraríamos diferencias sustanciales, pues antes la gente moría con una estructura osea fuerte y sana.
Por eso propone reflexionar sobre los efectos que está teniendo en la salud de generaciones enteras la comida rápida, tanta azúcar en los alimentos y los conservadores como sustitutos de una dieta basada en el maíz.
Con información de Emilia Zavala Soberón
